焼き芋娘は、今や全国的に有名になった安納芋の焼き芋を、ご家庭ですぐに楽しんでいただけるように冷凍致しました。

畑で大切に育てられた安納芋を使用しております。

安納芋の特質を活かすために、収穫後にもこれ以上手を尽くせないほどに工夫されております。

まず芋に対するこだわり。

現在は、全国で生産されている安納芋ですが、焼き芋っ娘は種子島産のみを使用しています。
同じ苗でも育った環境が違えば味使用していますが変わるのです。

安納芋の生育に最も適しているのは、発祥の地である種子島。
島の土、気候、風、全てそろってこその安納芋。

この安納芋の甘みは、熟成されることで引出されます。

なので収穫後、温度13度～15度、湿度85％前後に管理された石蔵で、お芋が甘みをしっかりと蓄えるまで2ヵ月以上じっくりと熟成させるます。

この石蔵に入れる前に、もうひと手間、安納芋の収穫時に細かな傷がついてしまうと、熟成中に腐ってしまうことがあります。

それを防ぐために、キュアリング室（大量貯蔵室）に入れます。
温度30～33度、湿度90～95％の条件のキュアリング室に3日間入れますと、傷口が自然治癒します。

そしてその後、傷ひとつない芋に戻って、石蔵にて熟成させるのです。