落花生は、種子島では「らっかしょう」と読みます。

りんかけは、らっかしょうとお砂糖でできたお菓子なのです。

生の落花生（らっかしょうって読んでね）を自社工場で焙煎して、薄皮をむいて選別します。

そして、黒糖を水に溶かして煮詰めた液にからませます。

黒糖はすぐに固まってポリポリかりかり食感のりんかけが完成するのです！

黒糖の風味の強い甘味と落花生の香ばしさは最高の組み合わせ。

食べ出したらとまらない。
りんかけは、漢字で書くと、「輪掛け」。

果物や調理した材料にアメ、クズ、淡雪などを薄くかぶせる工程のことを輪掛けするっていうのです。

輪掛けした材料を切ると断面が輪っかになるところから、そのようにいうように なったのでしょう。

作業工程のひとつを切り取って「りんかけ」という名前を名前つけたのです。りんかけ堂のりんかけは、種子島のロケット基地ができた1年後に生まれました。
そこで「衛星」という冠もつけ、「衛星　りんかけ」が誕生したのです。

それからもう50年以上、わたし達は種子島の人にお茶受けとして愛され、島外の人にお土 産として愛され続けてきました。

第18回全国菓子大博覧会で技術優秀賞を受賞ました。