（有）菓子処酒井屋

種子島で愛されてる落花生の甘納豆。

白砂糖で煮詰めたものと、黒糖で煮詰めたものがあります。

甘納豆とは、原料を砂糖漬けにして、乾燥させてから砂糖をまぶした和菓子のこと。

砂糖をまぶされた様子から「淡雪」なんて可憐に呼ばれることもあるの。

洋菓子ではグラッセと呼ばれています。

落花生は塩茹でや、炒って塩をふりかけたり塩味で食べられることが多いけど、砂糖味も素材の味が引き立ちます！

製法は、まず落花生の殻を剥き、渋皮のついたまま4日間砂糖蜜に漬けて、しっとり砂糖を吸いこませます。

皮ごと漬けると時間がかかるけど、皮に落花生の旨味や風味が含まれているから、それを大事に活かしているのです。

甘納豆に黒糖が使われるのも珍しい。

黒糖と落花生の味の組み合わせはお互いを引き立て合う、種子島ならではの組み合わせです。

白糖のクセのない甘味は落花生の独特の香ばしさを引き出してる。

是非どちらもお試しください。

濃くいれた緑茶との相性がとても良いです。

丹精込めて丁寧に作られたお菓子は、人と人の間を穏やかに取り持ちます。

お土産にいただいたのが美味しくて、取り寄せで買われるお客様もいらっしゃいます！

ぜひお気軽にお取り寄せくださいませ。